一般的に、ウイスキーは樽が小さければ小さいほど、熟成が早く進むことが分かっています。特にオクタヴ樽のような小さな樽（50L）は、樽の影響を受けやすく、3年間の熟成でバレル（200L）の6年ほどに匹敵すると言われています。
これまでの実績から、オクタヴサイズの場合、3年熟成の時点で十分にお愉しみいただける味わいが確認されています。

今回の「Ｓ オクタヴ 5年」の一連のボトリングは、特別に5年熟成させています。そのため、非常に熟成感の感じられる味わいになりました。しかしエンジェルズ・シェアも大きく、ボトリングできる本数はごく少数であるため、静岡県内飲食店様への優先販売としての限定リリースとなりました。

希少な熟成を遂げたディスティラリー・リザーヴをお愉しみいただき、静岡蒸溜所の原酒のポテンシャルを実感していただくとともに、プライベートカスク オーナーへの扉を開くきっかけとなることを願っています。