プライベートカスク・アーカイヴのご案内
10周年記念企画「プライベートカスク・アーカイヴ」をご紹介します。熟成を重ねた原酒から、ご自身で一樽を選ぶ、新しいプライベートカスクの形です。
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SHIZUOKA DISTILLERY
10TH ANNIVERSARY
2016.09.28 — 2026.09.28
いまだ、序章。
TEN YEARS THAT CHANGED JAPAN.
AND STILL, ONLY THE PROLOGUE.
ANNIVERSARY NEWS
2026年9月28日、静岡蒸溜所はウイスキー製造免許取得から10周年を迎えます。
10周年記念企画「プライベートカスク・アーカイヴ」をご紹介します。熟成を重ねた原酒から、ご自身で一樽を選ぶ、新しいプライベートカスクの形です。
プライベートカスク・アーカイヴを見るTHE FIRST TEN YEARS
2016年9月28日、
静岡蒸溜所はウイスキー製造免許を取得しました。
薪の炎で蒸溜すること。
日本の大麦、静岡の大麦から造ること。
異なる蒸溜機の個性を生かし、
多彩な原酒を生み出すこと。
伝統を礎に、ウイスキー造りの本質を見つめながら、
私たちは挑戦し、失敗し、また挑戦してきました。
その積み重ねが、
静岡ならではの新たな可能性を切り拓いてきました。
この十年を支えてくださった
すべての皆様への感謝を胸に。
静岡蒸溜所は、次の十年へ進みます。
THREE BEGINNINGS
ウイスキー製造免許を取得。
静岡蒸溜所の歴史が正式に始まりました。
初めてのウイスキー造りを開始。
理想を原酒へと変える挑戦が始まりました。
最初の原酒を樽に詰めた日。
静岡のウイスキーと時間の物語が始まりました。
FOUNDER’S MESSAGE
PROLOGUE + 10 SCENES
一人の愛好家の旅から、静岡の地でのウイスキー造りへ。
原点となる旅と、十年につながる十の場面。
2012年、人生に迷っていた中村大航は、気分転換にスコットランドのアイラ島を訪れました。ひとりのウイスキー愛好家として、自分が飲んでみたい一本を造る。その思いへとつながる旅が、静岡蒸溜所の物語の始まりでした。
2015年、軽井沢蒸留所の製造設備取得を発表。同年3月30日のウイスキー製造事業参入発表では、中村大航が考案した「クラフトウイスキー」という言葉を初めて公に用いました。7月には静岡市玉川地区でのウイスキー製造プロジェクトを発表し、9月に静岡蒸溜所が着工しました。受け継いだ設備とともに、静岡の地でウイスキーを造る計画が動き出しました。
2015年、静岡の大麦からウイスキーを造る取り組みが始まりました。目指すのは、地元の原料を生かした「静岡らしいウイスキー」。この年から始まる挑戦は、2023年、初の100％静岡大麦ウイスキーという形で実を結びます。
2016年8月に蒸溜所が竣工し、9月28日にウイスキー製造免許を取得。10月に製造を始め、12月9日には最初の原酒を樽に詰めました。設備のトラブルや試行錯誤を重ねながら、静岡のウイスキーを育てていく時間が始まりました。
2016年12月19日、「静岡プライベートカスク2017」の一般予約受付を開始しました。翌年に静岡で造る原酒をひと樽丸ごと予約し、熟成を見守るカスクオーナー制度です。ウイスキーが育つ時間も分かち合う、蒸溜所と愛好家を結ぶ取り組みが始まりました。
2018年12月5日、一般向けの有料見学ツアーを開始しました。製造工程や熟成庫を巡り、静岡のウイスキー造りを間近に体感する。蒸溜所を訪れる皆様と、造り手の思いやウイスキーが育つ時間を分かち合う場が始まりました。
2020年12月19日、初のシングルモルト「プロローグK」を発売しました。操業開始から四年。静岡の地で造り、育ててきた原酒が、シングルモルトとして形になりました。静岡のウイスキーを味わっていただく、新たな一歩です。
2022年2月22日、静岡蒸溜所は初のブレンデッドウイスキーを発売しました。2020年のシングルモルトに続く、新たな節目。自分たちが造るウイスキーを手に取っていただく機会を重ねながら、静岡の歩みは続いていきます。
2023年5月26日・27日、静岡ウイスキースクールを初開催しました。県内の酒類業界の方々が、二日間の「製造初級コース」を体験。薪を割り、蒸溜機にくべ、原酒を樽へ。静岡のウイスキー造りを、自らの手で学ぶ場が始まりました。
2015年に始めた静岡大麦への挑戦が、八年を経て一つの形になりました。2023年11月25日、初の100％静岡大麦ウイスキーを発売。日本の大麦、そして静岡の大麦から造る。掲げてきた思いを、一つのウイスキーとして届ける節目です。
ようやく、「静岡らしい」ウイスキーを世界に問える。
そう考え、2024年、WWAのテイスト部門へ初出品。
日本の大麦と薪の炎から生まれた一本が、スモールバッチシングルモルト部門の日本最高賞に輝きました。
その後も日本大麦のウイスキーで、2026年まで三年連続の金賞を受賞しています。
これはジャパニーズウイスキーの同部門において、史上初の快挙となります。
ANNIVERSARY PROGRAMME
PRIVATE CASK ARCHIVE
時を重ねた一樽を、あなたが選ぶ。
静岡蒸溜所で熟成を重ねた原酒から、オーナーご自身に一樽を選んでいただく、新しいプライベートカスクの形です。サンプルで個性を確かめながら選び、ボトリングの度数やラベル表記にも想いを込めていただけます。
プライベートカスク・アーカイヴの詳細今後の記念企画についても、このページで順次ご案内します。
蒸溜所の最新ニュースTHE NEXT TEN YEARS
原酒が歳月を重ねるように、
蒸溜所もまた、時間とともに育っていきます。
静岡らしいウイスキーとは何か。
その答えを、私たちはこれからも
一樽、一樽、探し続けます。
AND STILL, ONLY THE PROLOGUE.