ガイアフロー静岡蒸溜所
シングルモルトウイスキー第２弾
発売のご案内
ガイアフロー
シングルモルト日本ウイスキー
静岡プロローグW
静岡蒸溜所のシングルモルト日本ウイスキー第2弾、それがプロローグＷです。
Ｗは、唯一無二の薪直火蒸留機の愛称。直火の蒸留機は世界的にも数が限られており、その中でも他に類を見ないのが薪を燃料とした蒸留機です。静岡の豊かな山の営みから溢れでた針葉樹の間伐材を、地元のきこりがひとつひとつ手で割って薪にします。200年以上前の蒸留技術を蘇らせ、薪を燃やしてウイスキーを蒸留しています。
原材料は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産ピーテッド麦芽やビール用麦芽を使用。3年熟成の若々しさがありつつ、優しい香りと、しっかりしたボディ感と軽いスモーキーさ、長く穏やかな余韻をご堪能いただけます。薪直火ならではの厚みのある味わいをご賞味ください。
※本商品は、日本洋酒酒造組合のジャパニーズウイスキーの基準に適合したウイスキーです。
◆アルコール度数：55.5％
◆内容量：700ml
◆販売本数：5,000本（日本市場限定）
◆希望小売価格：8,943円（税込）
◆発売日：2021年6月19日（土）
木の薪を燃焼し、その直火で蒸留機を加熱するとてもユニークな蒸留機W。唯一無二の存在です。
摂氏800℃以上にも達する炎が生み出す、ボディ感溢れる味わいと長い余韻が特徴です。
POT STILL W
蒸留機Wはスコットランド、フォーサイス社に発注してオーダーメイドで作ってもらった、新品の初留用蒸留機です。
ランタンヘッド型の太いネックなどの特徴もありますが、なんといってもその最大の個性は、木の薪を燃やして直接加熱する、薪直火の蒸留機であることです。
通常の蒸留に用いられる、スチームによる間接加熱では、せいぜい摂氏150℃程度の温度にしかなりませんが、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。
この高温が、Wで生み出される原酒に、コクと力強さを与えるのです。
WOOD-FIRE
Wで使用される薪は、周囲の森林で伐採された間伐材を使用しています。
静岡蒸溜所のある静岡市の山間部、通称オクシズは林業が盛んな地域です。
周囲の森に生育する木々。その薪を燃料として使用することで、ウイスキーに地域の特徴を出していこうと思っています。
薪は、地元のきこりが丸太の状態で運んできてくれて、敷地内で薪わりをして、数ヶ月間、自然乾燥させてから使います。
MATURING
Kと同じく、Wの熟成も３年間です。
ファーストフィルのEXバーボン・バレルを中心に、アメリカンホワイトオークの新樽や、EXバーボンのクォーターカスクなども使いました。
寒暖差が大きくなるよう、特殊な設計を施した熟成庫のなかで、より多くの原酒が揮発し、熟成は急速に進みます。
同時に、３年という短熟の若々しさも感じる味わいに仕上がりました。
BLENDING
麦芽は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産のノンピート麦芽、ピーテッド麦芽、そしてドイツ産ビール用麦芽などを使用。
薪直火原酒の特徴を生かしたブレンディングが実現しました。
